Sorbet au melon :

 

Ingrédients:

 

- 550 g de melon bien mûr
- 15 cl d’eau
- 150 g de sucre
- 1 citron
- 2 petits melons

 

Préparation :

1) Découper les melons en 2, les épépiner, puis extraire leur chair et la passer au mixeur.

2) Préparer ensuite un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire 2 minutes après ébullition, puis le retirer du feu une fois qu’il a pris la consistance voulue.

3) Le laisser refroidir, puis l’incorporer à la purée de melon avec le jus du citron pressé.

4) Verser la préparation dans une sorbetière, laisser prendre, puis servir les sorbets dans des demi-melons épépinés ou des coupes à glaces.